Etiopien er velsignet med naturlige forhold, der egner sig til at dyrke alle tænkelige kaffevarianter.Som højlandsafgrøde dyrkes etiopiske kaffebønner hovedsageligt i områder med en højde på 1100-2300 meter over havets overflade, groft fordelt i det sydlige Etiopien.Dyb jord, veldrænet jord, let sur jord, rød jord og jord med blød og lerjord er velegnede til dyrkning af kaffebønner, fordi disse jorder er rige på næringsstoffer og har en tilstrækkelig forsyning af humus.
Nedbør er jævnt fordelt i den 7-måneders regntid;i plantevækstcyklussen vokser frugter fra blomstring til frugtsætning, og afgrøden vokser 900-2700 mm om året, mens temperaturerne svinger i intervallet 15 grader Celsius til 24 grader Celsius gennem hele vækstcyklussen.En stor mængde kaffeproduktion (95%) udføres af små aktionærer med et gennemsnitligt udbytte på 561 kg pr.I århundreder har små interessenter i etiopiske kaffefarme produceret forskellige typer kaffe af høj kvalitet.
Hemmeligheden bag at producere kaffe af høj kvalitet er, at kaffebønder har udviklet en kaffekultur i et passende miljø gennem gentagen læring af kaffedyrkningsprocessen i flere generationer.Dette omfatter hovedsageligt landbrugsmetoden med at bruge naturlig gødning, at vælge den rødeste og smukkeste kaffe.Fuldt moden frugt og frugtforarbejdning i et rent miljø.Forskellene i kvalitet, naturlige egenskaber og typer af etiopisk kaffe skyldes forskelle i "højde", "region", "placering" og endda landtype.Etiopiske kaffebønner er unikke på grund af deres naturlige egenskaber, som omfatter størrelse, form, surhed, kvalitet, smag og aroma.Disse egenskaber giver etiopisk kaffe unikke naturlige kvaliteter.Under normale omstændigheder fungerer Etiopien altid som et "kaffesupermarked", hvor kunder kan vælge deres foretrukne kaffevarianter.
Etiopiens samlede årlige kaffeproduktion er 200.000 tons til 250.000 tons.I dag er Etiopien blevet en af verdens største kaffeproducenter med en 14. plads i verden og en fjerdeplads i Afrika.Etiopien har forskellige smagsvarianter, der er unikke og forskellige fra andre, hvilket giver kunder over hele verden en bred vifte af smagsmuligheder.I Etiopiens sydvestlige højland betragtes Kaffa, Sheka, Gera, Limu og Yayu skovkaffeøkosystemer som Arabica.Kaffens hjem.Disse skovøkosystemer er også hjemsted for en række lægeplanter, dyreliv og truede arter.Etiopiens vestlige højland har født nye kaffevarianter, der er resistente over for kaffefrugtsygdomme eller bladrust.Etiopien er hjemsted for en række kaffetyper, der er verdensberømte.
Indlægstid: Dec-11-2023
